1. Ciasteczka kokosowe
Nasze ciasteczka są przysmakiem kuchni szwedzkiej. Najlepiej smakują jedzone z mlekiem. Z jednej porcji wychodzi ich ok. 30- 40 ( wszystko zależy od wielkości).
Składniki:
- 1,5 szklanki mąki
- 0,5 szklanki cukru
- 0,5 kostki masła
- 0,5 szklanki wiórków kokosowych (jeśli wolicie bardziej kokosowe możecie dodać nawet 0,75 :)
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki sody
- 1 cukier waniliowy
- warto też mieć pod ręką mleko czy śmietanę, które spoją ciasto. Inaczej bardzo trudno a właściwie wcale nie ugnieciesz masy.
- Nastaw piekarnik na 170 stopni.
- Wymieszaj wszystkie składniki ( jeśli masa jest za sucha, dolej mleka lub śmietany)
- Ulep z masy 2 wałki jednakowej grubości i wstaw na pół godziny do lodówki. Możesz też po prostu urywać kawałki ciasta i lepić je odręcznie ( to chyba szybszy sposób) .
- Ciasto (jeśli wkładałeś je do lodówki) pokrój na krążki i ułóż na blasze.
- Ciastka (ułożone w dość dużych odstępach od siebie) piecz przez 10-15 minut.
- Poczekaj aż wystygną i zdejmij z blachy.
2. Ciasteczka owsiane
Wspaniała, zdrowa przekąska na jesienne wieczory. Z jednej porcji wychodzi ich ok. 35 (w zależności od rozmiaru).
Składniki:
- 110 g miękkiego masła
- 90 g brązowego cukru
- 50 g cukru (zwykłego)
- 1 jajko
- 85 g mąki
- 140 g płatków owsianych
- 1/4 łyżeczki cynamonu
- szczypta soli
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Przygotowanie:
- Zmiksuj masło i oba rodzaje cukru (aż powstanie puszysta masa).
- Dodaj jajko.
- W osobnej miseczce zmieszaj mąkę, sól oraz proszek do pieczenia.
- Złącz ze sobą obie masy.
- Wsyp płatki owsiane i ponowie wymieszaj.
- Blachę wyłóż papierem do pieczenia i formuj z ciasta kulki (rozmiar: ok 1 łyżka).
- Ułóż je na blasze (odstęp: ok 3 cm) i piecz ok 10 min (czas może być różny, w zależności od piekarnika) w 190 stopniach.
- Gotowe :)
Super!!!
OdpowiedzUsuń