Świąteczny czas

Święta się zbliżają, a magia świąt jest już wśród nas. W ten magiczny okres na żadnym stole nie może zabraknąć...Pierniczków. Ten post właśnie o nich będzie.

Robione przez dużych i małych zawsze smakują tak samo dobrze. Można je jeść same lub do kawy, herbaty, czy kompotu z suszu. Zwykłe lub przyozdobione zawsze są wyśmienite.

Dzisiaj pokażemy Wam jak my sobie z nimi poradziliśmy. A więc do dzieła!

Składniki na około 100 sztuk:

-500g mąki pszennej
-200g miodu
-100g cukru
-120g masła
-1 jajko
-2 łyżeczki sody oczyszczonej
-40g przyprawy piernikowej

Sposób przygotowania:

1. Masło i cukier rozpuścić w rondelku mieszać do momentu aż cukier się zupełnie rozpuści
2. Do miski wsypać mąkę, sodę i przyprawę piernikową, wymieszać
3. Dodać miód oraz jajko, dolać rozpuszczone masło
4. Wyrobić na gładkie ciasto
5. Ciasto rozwałkować niezbyt grubo posypując mąką
6. Wykroić pierniczki i ułożyć na papierze do piecznie nie za blisko siebie, bo urosną
7. Piec około 8-10 minut w 180 C
8. Pozostawić do wystudzenia, przechowywać w szczelnie zamkniętej puszce.

SMACZNEGO!

Życzymy Państwu Wesołych Świąt  i Szczęśliwego Nowego Roku!

W imieniu wszystkich członków koła kulinarnego-Wiktoria Jarosiewicz

Rok QUINOA

 Przedstawiamy Wam zdrową alternatywę, dla słodkich ciasteczek, z  dodatkiem pełnoziarnistej mąki, migdałów, żurawiny i kaszy quinoa.

Przepis na ciasteczka

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki pszennej razowej
• 1/4 szklanki brązowego cukru
• 1/4 szklanki miodu
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki sody
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 duże jajka
• 100 g. masła
• 1 szklanka ugotowanej kaszy quinoa, czyli ok. 1/3 szklanki suchej kaszy
• 1 szklanka płatków owsianych błyskawicznych
• 1 szklanka suszonej żurawiny
• 1/2 szklanki płatków migdałowych

Sposób przygotowania:

Nagrzewamy piekanik do 200C (termoobieg). Kaszę gotujemy, i studzimy.Możemy ugotować ją dzień wcześniej. Mąkę, sól, sodę, proszek, bakalie, płatki owsiane i komosę ryżową mieszamy w dużej misce.

Do osobnej miski dodajemy cukier, miód i masło, następnie całość miksujemy ok. 3 min, aż do uzyskania gładkiej masy, dodajemy jajka i miksujemy jeszcze przez 1-2 min.

Wlewamy naszą masę do suchych składników, dokladnie mieszamy za pomocą drewnianej łyżki.

Dłońmi formujemy okrągłe kuleczki, które następnie nieco spłaszczamy, i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.Zostawiamy ok. 1 cm. odległości pomiedzy ciasteczkami.

Przepis na sałatkę

Składniki:

• 2 szklanki quinoa
• 10 listków sałaty
• 2 pomidory, 1 ogórek
• 2 ząbki czosnku
• paczka fety
• oliwki
• podsmażane pieczarki
• sól, pieprz i oliwa do doprawienia

Sposób przygotowania:

Posiekaj wszystkie składniki w kosteczkę i wymieszaj je. Dopraw do smaku solą, pieprzem i polej oliwą.

ŻYCZYMY SMACZNEGO!

Zdrowa przekąska, czli domowe nachos.

 

Nachos - przepis:

 

Składniki:

 

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka mąki kukurydzianej
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 120 ml ciepłej wody
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżki ostrej papryki
• 2 łyżki papryki słodkiej

Sposób przygotowania:

 
Mąkę pszenną przesialiśmy przez sito, dodaliśmy mąkę kukurydzianą, oliwę, sól oraz gorącą wodę. Całość wyrobiliśmy tak, że miało konsystencję ciasta do pierogów.

Ciasto podzieliliśmy na 5 części. Rozwałkowaliśmy je cienko. Następnie pocięliśmy masę na średniej wielkości trójkąciki. 

Tak pokrojone nachosy wstawiliśmy do piekarnika nastawionego na 200 stopni na 10 min. Po wyjęciu okazały się pyszne.

 

 

GOTOWE!

Guacamole

	Na ostatnich zajęciach zajęlismy się dipem do nachos-ów czyli gaucamole:
	Co należy przygotować: 1 cebula 1 mały pomidor 1 papryczka chilli ząbek czosnku sok z połowy cytryny pół pęczka natki pietruszki sól mielona kolendra
	Jak przygotować guacamole? Umyć awokado i usunąć z niego pestkę. Sparzyć pomidora i obrać go ze skórki. Papryczkę umyć i oczyścić z nasion. Następnie cebulę pokroić na ćwiartki Podane w przepisie składniki zmiksować i wymieszać z sokiem z cytryny i przyprawami.  Schłodzić w lodówce i podawać z nachosami.
	Smacznego!

Świat drożdży :)

Hej :) Na ostatnim kółku poznaliśmy tajemnicę drożdży i w dzisiejszym poście chcielibyśmy przedstawić Wam dwie proste przekąski, które na pewno wszyscy znacie, ale czy umiecie je sami przygotować?

Przepis na ciasto drożdżowe (potrzebne do obu przekąsek):

 

Składniki:

• 3-5 dag drożdży
• 3 łyżeczki cukru
• 3/4 szklanki wody
• 3-4 szklanki mąki
• 3-4 łyżki oleju
• 2 łyżeczki soli

Sposób przygotowania (zaczynu):

1. Połącz drożdże z cukrem oraz mąką i wymieszaj je łyżką.
2.  przykryj i połóż w ciepłym miejscu (do urośnięcia zaczynu).
3. Po wyrośnięciu dodaj mąkę przesypaną przez sito (małymi porcjami) i dolej ciepłej wody.
4. Wyrób ciasto, dosypując mąkę, dolewając wody i dodając soli (wyrabiaj ciasto aż zacznie Ci odchodzić od ręki).
5. Kiedy już ciasto zostanie wyrobione, dolej oleju i zakończ proces wyrabiania.
6. Odstaw gotowe ciasto do wyrośnięcia.
7. Gotowe :)

 

Przepis na przekąskę I:

ROGALIKI DROŻDŻOWE z nadzieniem czekoladowym

Składniki:

• nutella
• ciasto drożdżowe

Sposób przygotowania:

1. Rozwałkuj ciasto na placek o grubości ok. 0,5 cm.
2. Wytnij z niego trójkąty o rozmiarze według uznania.
3. Na każdy trójkąt nałóż łyżeczkę nutelli.
4. Zwiń każdy trójkąt w rulonik i zgnieć odrobinę na końcach, aby uzyskać kształt półksiężyca.
5. Piecz przez ok. 15 min w piekarniku rozgrzanym do ! stopni.
6. Smacznego!

 

Przepis na przekąskę II:

Pizza a la Primus

 

Składniki:

• ciasto drożdżowe
• sos pomidorowy
• ser (np.: mozzarella)
• dowolne dodatki

Sposób przygotowania:

1. Rozwałkuj ciasto na placek o grubości ok. 0,5 cm.
2. Rozsmaruj sos pomidorowy na całej powierzchni ciasta.
3. Posyp ciasto dodatkami (na samym końcu ser).
4. Piecz przez ok. ! min w piekarniku rozgrzanym do ! stopni.
5. Gotowe :)

To już koniec przepisów na dzisiaj :( Zapraszamy wkrótce na następne :*