PRIMUS gotuje!: Rok QUINOA

Przedstawiamy Wam zdrową alternatywę, dla słodkich ciasteczek, z dodatkiem pełnoziarnistej mąki, migdałów, żurawiny i kaszy quinoa.

Przepis na ciasteczka

Składniki:

1,5 szklanki mąki pszennej razowej

1/4 szklanki brązowego cukru

1/4 szklanki miodu

1/2 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki sody

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 duże jajka

100 g. masła

1 szklanka ugotowanej kaszy quinoa, czyli ok. 1/3 szklanki suchej kaszy

1 szklanka płatków owsianych błyskawicznych

1 szklanka suszonej żurawiny

1/2 szklanki płatków migdałowych

Sposób przygotowania:

Nagrzewamy piekanik do 200C (termoobieg). Kaszę gotujemy, i studzimy.Możemy ugotować ją dzień wcześniej. Mąkę, sól, sodę, proszek, bakalie, płatki owsiane i komosę ryżową mieszamy w dużej misce.

Do osobnej miski dodajemy cukier, miód i masło, następnie całość miksujemy ok. 3 min, aż do uzyskania gładkiej masy, dodajemy jajka i miksujemy jeszcze przez 1-2 min.

Wlewamy naszą masę do suchych składników, dokladnie mieszamy za pomocą drewnianej łyżki.

Dłońmi formujemy okrągłe kuleczki, które następnie nieco spłaszczamy, i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.Zostawiamy ok. 1 cm. odległości pomiedzy ciasteczkami.