Japońska kraina...

Jeżeli Japonia, to niezwykle trudna sztuka robienia sushi. 

Jeśli jesteście ciekawi, jak my poradziliśmy sobie z tym zadaniem-czytajcie dalej!

Składniki:

-glony (Nori)

-ryż do sushi*

-dowolne dodatki (my użyliśmy: awokado, łososia, paluszków krabowych oraz sereka Philadelphia)

-opcjonalnie imbir, sos sojowy lub wasabi

*Przy zakupie ryżu musimy zwrócić uwagę na jego rodzaj. Jeżeli nie macie dostępu do specjalnego ryżu do sushi, możecie użyć innego-byle nie zwykłego (np.:Basmati)-powinien być krótko ziarnisty i klejący.

Dodatkowo może być potrzebna specjalna (złożona z drewnianych patyczków) mata do zwijania rolek.

Sposób przygotowania:

1. Ugotuj ryż (tak aby pochłonął wodę). Możesz dodać odrobinę octu ryżowego.
2. Namocz delikatnie glony, aby się nie kruszyły.
3. Rozłóż je na macie, deseczce lub talerzyku.
4. Pokrój wszystkie dodatki.
5. Łyżką rozłóż równomiernie ryż-ilość według uznania.
6. Następnie umieść wybrane dodatki na ryżu (na jednej połowie glonu).
7. Zacznij zwijać rulon-tak, jak na fotografii poniżej.
8. Gotowe wałki pokrój na średniej grubości kawałki. 
9. Gotowe :)

Primus gotuje:

ZAPRASZAMY JUŻ WKRÓTCE NA NOWĄ PORCJĘ PRZEPISÓW!

W jabłuszkowym sadzie...

Zapiekanka ryżowa

Składniki:

• 1kg jabłek
• 1,5 szklanki ryżu
• 3-4 łyżki cukru
• śmietana
• cynamon

Jak przygotować:

       1.Gotujemy ryż

 2.W tym czasie ucieramy jabłka na dużych oczkach tarki ,dodajemy do nich cukier i cynamon. 

3. Wykładamy do naczynie żaroodpornego , kolejno warstwami; ryż, jabłka, śmietana, cynamon, cukier, ryż itd… Kolejność można powtórzyć jeżeli mamy spor0  ryżu i jabłek, ale warstwą końcową musi być ryż.

4. Pieczemy ok 40 min w temp. 180 stopni.

5. Śmietaną można polewać nasze porcje ryżu:)Następnie posypać cynamonem i cukrem.

6.Smacznego :*

Pożegnanie z dyniowym rajem...

Ostatni dyniowy przepis :)

Ciasteczka dyniowe :D

Składniki:

• 100 g tradycyjnych płatków owsianych
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki mąki
• 1 łyżka dobrego kakao
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 małe jajko (u mnie 1 przepiórcze)
• 4 czubate łyżki startej na drobnych oczkach dyni
• 100 g roztopionego i ostudzonego masła (u mnie margaryna)
• 1 łyżka migdałów w płatkach

Wykonanie:

1. Masło ucieramy z cukrem, dodajemy jajko, cały czas miksując. 
2. Suche składniki łączymy i wsypujemy do masy maślano-jajecznej. 
3. Miksujemy do połączenia składników.
4. Łyżką przekładamy ciasto na blachę (ciastka nie rozpłaszczają się podczas pieczenia, więc odstępy miedzy nimi nie musi być duży). 
5. Pieczemy ok. 15 minut w temp. 170 st. C lub do ze złocenia.
6. Po upieczeniu odstawiamy ciastka na 5 minut, by lekko przestygły i dopiero wtedy zdejmujemy je z blachy.
7. Smacznego :)

Dyniowy raj cz.2

Dyni ciąg dalszy...

Kluseczki dyniowe z sosem pieczarkowym:

Składniki na sos:

• 0,5 kg pieczarek
•  300 ml śmietanki 30%
• sól, pieprz, cukier
• 1 średnia cebula
•  tymianek
• natka pietruszki
•   masło

Składniki na kluseczki:

• 200 g ugotowanych i przepuszczonych przez praskę ziemniaków, najlepiej z poprzedniego dnia
• 200 g surowej dyni startej na drobnej tarce
• 80-100 g mąki pszennej + do podsypywania
• 3 łyżki mąki kukurydzianej
• 1 jajko
• 1 duża łyżka masła
• sól, biały pieprz do smaku
• szczypta gałki muszkatołowej
• szczypta kurkumy

Jak przygotować sos:

Do garnka wrzucamy 2 łyżki masła i szklimy na nim posiekaną drobno cebulę wraz z dodatkiem szczypty soli oraz cukru. Gdy będzie złota możemy dodać grzyby. Od razu je solimy, aby puściły wodę. Po kilkunastu minutach płyn powinien odparować. Wtenczas podlewamy je śmietanką. Od razu można doprawić całość solą, pieprzem oraz tymiankiem (najlepiej świeżym).

Jak przygotować kluseczki: 

1. Stratą dynię posypujemy solą i odrobiną cukru, odstawiamy na 10 minut, po tym czasie odciskamy lekko w dłoniach i przekładamy do dużej miski.
2. Ziemniaki dodajemy do dyni, wsypujemy mąkę kukurydzianą, jajko, masło i przyprawy. Następnie wsypujemy partiami mąkę(można dodać więcej, w przypadku gdyby ciasto było zbyt rzadkie) i wyrabiamy ciasto. Mąki dajemy tyle, żeby ciasto było zwarte, ale nie twarde!
3. Należy to zrobić dość szybko, ponieważ ziemniaki i dynia będą romiękczać ciasto!
4. Na wysypanej mąką stolnicy formujemy z ciasta wałek o średnicy ok. 4-5cm i nożem kroimy krążki (nóż zanurzamy w mące za każdym razem) o grubości nieco mniejszej niż 1 cm. Można też formować kulki i spłaszczać na stolnicy za pomocą noża (w dłoniach jednak za bardzo się lepią). Jeśli ciasto będzie się lepić, podsypujemy lekko mąką kulki i gotowe kluski.
5.  W dużym garnku zagotowujemy lekko osoloną wodę, wlewamy 2-3 łyżki oliwy, kiedy zawsze wzrucamy po 14-16 klusek, gotujemy 4-5 minut od wypłynięcia klusek na powierzchnię wody. Wyjmujemy na talerz, czekamy 2-3 minuty aż odparują , polewamy sosem pieczarkowym i dokładamy natkę pietruszki.
6.  Smacznego! :)

WKRÓTCE PRZEPIS NA CIASTECZKA Z DYNI!

Kraina szpinaku

 Cześć, dzisiaj witamy  Was w magicznej krainie szpinaku. Pewnie czytając poprzednie zdanie niektórzy skrzywili się na twarzy, ale nic bardziej mylnego. Z tej pysznej zielonej roślinki można wyczarować wiele zarówno prostych, jak i wykwintnych dań. Warzywo to urozmaici potrawy, a w jesienny czas doda nam mnóstwo witamin i minerałów. Wszystkich niedowiarków i chętnych zapraszamy do czytania!

Szpinak zwykle kojarzył nam się z okropną, zieloną papką. Ale nie zawsze musi tak wyglądać! Na naszych zajęciach, pokazaliśmy, że można z niego przyrządzić ,wyśmienitą potrawę, godną szefa kuchni! 

Szpinak jest jednym z najzdrowszych warzyw. Jednak warto pamiętać, że powinniśmy spożywać go tylko w towarzystwie jakiegoś jogurtu, śmietany czy jajka :). 

. 

To warzywo jest niezwykle bogate w witaminy i składniki mineralne, między innymi witaminy C,E,K oraz potas, żelazo i foliany. 

Pomimo wartości odżywczych szpinaku, kwas szczawiowy 

znajdujący się w jego liściach, odwapnia organizm. 

Dlatego spożywamy go razem z produktami bogatymi w wapń. 

Na naszym kółku przyrządziliśmy:

- pierożki ze szpinakiem

- tartę  

PRZEPISY

Pierożki ze szpinakiem

Składniki:

-250 g szpinaku mrożonego /najlepiej brykiet/

-1 średniej wielkości cebula

-3 ząbki czosnku

-4 łyżki oliwy z oliwek

-sól

-pieprz

-1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej

-twarożek

Przygotowanie:

Do wysokiej patelni, bądź rondla wlewamy 4 łyżki oliwy z oliwek, przekładamy szpinak i pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i na średnim ogniu często mieszając smażymy składniki. Kiedy są już w postaci papki dodajemy sól, pieprz i gałkę muszkatołową, najlepiej startą przed chwilą i trzymamy na ogniu jeszcze 5 minut. Odstawiamy do wystudzenia.  Blat, bądź stół wysypujemy delikatnie mąką i rozwałkowujemy na nim ciasto na 3 - 5 mm.(Można od razu kupić rozwałkowane ciasto w sklepie). Kroimy na kwadraty i nakładamy farsz ze szpinaku, dodając łyżeczkę twarożku.  Na każdy kwadrat 1 łyżeczka farszu. Zalepiamy pierożek z godnie z uznaniem. My zalepiliśmy go z czterech stron. Smarujemy pierożki białkiem. 

Do rozgrzanego do 150 st. C piekarnika wkładamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia pierożki i pieczemy 20 - 25 minut. 

Tarta ze szpinakiem

Składniki na ciasto:

-200g mąki
-100g masła
-3 łyżki zimnej wody
-szczypta soli

Przygotowanie cista:

Mieszamy razem wszystkie składniki, zagniatamy ciasto. Rozcieramy ciasto na dnie formy aż po brzegi i przykrywamy folią aluminiową. Następnie wkładamy do nagrzanego do 100 stopni piekarnika i pieczemy do zarumienienia.

Składniki na nadzienie (1 miska):

-0,5 kg szpinaku
-15 dag pieczarek
-1 cebula

Przygotowanie nadzienia (1 część): 

Podsmażamy szpinak, posiekane pieczarki oraz cebulę. Mieszamy wszystko razem, a następnie dodajemy do miski 2.

Składniki na nadzienie (miska 2 ):

-1 jogurt bałkański
-mała śmietana (18%)
-2 jajka
-15 dag żółtego sera (najlepiej ementaler)

Przygotowanie nadzienia (2 część):

Łączymy razem wszystkie składniki i dokładnie mieszamy z 1 miską. Wlewamy do upieczonego wcześniej spodu i wkładamy na kilka minut do piekarnika (200 stopni).

SMACZNEGO!