Kuchnia fusion

Ostatnio zainteresowaliśmy się kuchnią fusion. Co to jest? Nic innego jak łączenie smaków tradycyjnych z nowymi składnikami, które na pierwszy rzut oka oka wcale nie pasują do pierwszego składnika. Ma to na celu pomieszanie smaków i zaciekawienie osoby, która próbuje. Kucharz łączy ze sobą i miesza składniki, smaki, sposoby przyrządzania, a na koniec – sposób podania.

Swój początek kuchnia fusion zawdzięcza XIX – wiecznej Ameryce, która jest symbolem mieszanki: kultur, ludzi, a także smaków. Preferencje mieszkańców zmieszały się, tworząc całkowicie nowe, a w ten sposób oryginalne specjały. Może wydawać się, że jest to bardzo banalne, jednak są to jedynie pozory.  Liczne próby i błędy są wpisane w proces tworzenia tego typu dania, ponieważ smaki muszą nie tylko do siebie pasować, ale tworzyć nową, wyjątkową jakość. Ponadto istotna jest również forma podania, dlatego kuchnia fusion jest wyśmienitym rozwiązaniem dla tych, którzy nie boją się eksperymentować, posiadają bogatą wyobraźnię oraz są poszukiwaczami nowych smaków. Swój największy rozkwit styl fusion przeżywał w latach 90-tych ubiegłego wieku.

Na naszych zajęciach postanowiliśmy przygotowć zalewajkę, zupę, którą przyrządzały nasze babcie i ptysie serowe- coś nowego. Efekt był bardzo smaczny. Przepisy zamieścimy w następnych postach :).